Постный пирог с черной смородиной

Автор: Оля-В deleted

Описание: Рецепт теста позаимствовала на сайте "Готовим дома" у Олеси, немного переделала, пирог получается очень ароматным, тесто немного хрустящее, начинку можно делать с яблоками или с другими любыми ягодами, а так же с густым вареньем. Рецепт рассчитан на маленькую форму, размером 19 см.

Ингредиенты

Мука пшеничная (плюс 1 ст. ложка для начинки) — 1.5 стак.
Сахар (плюс 2 ст. ложки для начинки) — 2 ст. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Вода (ледяная) — 6 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сода (на кончике ножа)
Соль (щепотка)
Смородина черная (замороженная) — 1 стак.

Приготовление

Постный пирог с черной смородиной ингредиенты

Ягоды разморозить. В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час. В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом. Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше. Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку.

Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой, если она сухая - пирог готов. Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

Приятного чаепития!

Постный пирог с черной смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/