Печеная баранина с черносливом

Автор: Sensiz

Описание: Для обожателей баранины и печеного мяса. Одна из самых вкуснейших вариаций, что я пробовала.

Ингредиенты

Нога баранья (лучше парное мясо) — 1 шт
Молоко (лучше 3.5%) — 1 л
Чеснок — 6-8 зуб.
Чернослив (без косточек) — 200 г
Морковь — 1 шт
Имбирь (порошковый) — 2 ст. л.
Базилик (сушеный) — 2 ст. л.
Тмин — 2 ч. л.
Специи (соль и перец - по вкусу)

Приготовление

Печеная баранина с черносливом ингредиенты

Очищаем ножку от пленок и лишнего жира (жир оставьте). Разогреваем молоко, но не кипятим. Добавляем в него тмин, имбирь, базилик, перец, греем еще минут 5-7. Заливаем молочком ножку и оставляем отмачиваться на пару-тройку часов (чем дольше, тем лучше).

Оставшимся от ножки жиром натираем противень. Ножку вытаскиваем из молока и нашпиговываем в разрезики морковь, чеснок и чернослив. Солим сверху.

Кладем ногу на противень, и оставшийся чернослив и морковь туда же. Пы.Сы. ногу БАРАНЬЮ на протвень, естессно :))) Заливаем молоком, в котором отмачивалась, и ставим в разогретую до 220 град. духовку.

Через час открываем и поливаем ножку сверху подливкой с противня. И так каждые полчаса, до готовности. Обычно это 2-2.5 часа.

Готово! Приятного аппетита! Надеюсь, зацените :)

Печеная баранина с черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/