Салат из турецкого гороха и соленой трески - ensalada de garbanzos y bacalao

Автор: montserrat

Описание: Салат из типичных испанских продуктов: турецкий горох используется как в горячем, так и в холодном виде. Соленая треска перед употреблением вымачивается в течении 3 -х суток и широко используется в испанской кухне.

Ингредиенты

Нут (сухой) — 300 г
Треска (соленая) — 200 г
Помидор — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Оливки зеленые — 1 бан.
Зелень — 1 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ч. л.

Приготовление

Соленую треску замочить за 3 суток, порезать на полоски. Горох, замоченный накануне, отварить в течении 1, 5 часов (в скороварке-30 мин), охладить, лук порезать, взбрызнуть уксусом. Помидор порезать. Смешать все ингредиенты, полить салатной заправкой (масло, уксус, соль, сахар, перец), украсить оливками, вареным яйцом, заленью.

Салат из турецкого гороха и соленой трески - ensalada de garbanzos y bacalao — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/