Гренадер в апельсиновом соусе

Автор: Lacoste

Описание: Жареная рыба с соусом из апельсина и мандарина. Предлагаю попробовать этот отличный соус не только к рыбе, но и к блюдам из птицы.

Ингредиенты

Рыба (гренадер, тушки - 2шт.) — 500 г
Апельсин (средний) — 1 шт
Мандарин (абхазский, крупный) — 1 шт
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (для обжаривания)
Сахар (неполная чайная ложка) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Вода — 50 мл

Приготовление

Гренадер в апельсиновом соусе ингредиенты

Рыбу посолить, обжарить на оливковом масле до готовности. Переложить на тарелку.

Мелко нарезанный чеснок и петрушку слегка обжарить.

Из апельсина и мандарина выжать сок (130мл), растворить в соке сахарный песок. Муку развести в 50мл воды. Влить сок к зелени, слегка выпарить, добавить мучную массу, довести соус до кипения и снять с огня.

Подавать рыбу полив соусом.

Гренадер в апельсиновом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/