Автор: annush deleted
Описание: Замечательный ржаной хлебушек, очень оригинальный, прост в приготовлении, гости будут удивлены как вкусом, так и видом. Долго не черствеет, мои домашние остыть ему не дали - так и ели тепленьким с маслом - зрелище просто потрясающее, только для этого и стоит печь. Рецепт взят на просторах интернета и немного доработан.
|
|
Готовим ингредиенты. |
|
Смешать муку (пшеничную и ржаную), дрожжи, соль и специи по вкусу, можно тмин, но я не добавляла. |
|
Добавить мед (если густой, подогреть на водяной бане или микроволновке), масло и теплую воду. Вымесить тесто до однородного, мягкого, эластичного состояния, пока оно не станет отставать от стенок посуды. |
|
Разделить тесто пополам. В одну часть вмешать кофе, растворенный в 1 ст. л воды. |
|
При необходимости добавлять воды или муки. Тесто должно получиться немного липким. |
|
Положить тесто в посуду, чуть смазанную маслом, накрыть и оставить подниматься на 1-1,5 часа. |
|
Как увеличится вдвое, выложить тесто на поверхность, обсыпанную мукой. Раскатать в лепешки, сложить их одна на другую и свернуть рулетом |
|
Положить в форму, чуть смазанную маслом, и дать "отдохнуть" еще 1 час. |
|
Можно смазать яйцом перед выпечкой, я не смазывала. Можно посыпать семечками или сухим маком - я решила первый раз ничего не добавлять. Печь в обычной духовке 40 минут или до готовности при температуре 190 градусов. Вот что получилось. |
|
А вот это донышко нашего чуда. |
|
Ну а это в разрезе - приятного аппетита!! Не забудьте маслица... Ну не спешите - дайте ему остыть! А теперь пора!! |
