Рыба в луковом маринаде

Автор: GemPink

Описание: Очень вкусный и простой рецепт приготовления рыбы. Блюдо получается сочное внутри, с тонким луковым ароматом, и с хрустящей корочкой снаружи..

Ингредиенты

Филе рыбное (пангасиус или любая другая белая рыба) — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Соевый соус (примерно) — 5 ст. л.
Мука пшеничная
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари (белые, рекомендую свои домашние, а не покупные)
Масло растительное (для жарки )
Сыр твердый (желательно, пармезан, но сойдет и голландский) — 100 г

Приготовление

Первым делом замаринуем рыбку. Делать это нужно минимум за 2 часа до приготовления или, что еще лучше, на ночь.. Для этого большую луковицу измельчим в кашицу (можно на терке, можно в процессоре).. Вытирая горькие слезы (в том случае, если вы терли на терке), обмазываем хорошенько этой кашицей филе нашей рыбки

Дальше берем соевый соус и добавляем к рыбке и луку; ну, и на этом этапе оставляем рыбу в покое минимум на 2 часа.

Пока наша рыбка отдыхает, яйца слегка взобьем, приготовим сухари и муку для кляра. Ну, а дальше вынимаем рыбку (не обтирая от лука и соуса), режем филейки пополам (если большие), окунаем их сначала в муку...

Потом в яйца.. ну, и затем в сухари (:))) на этом этапе я забыла сфотографировать)

и потом всю эту красоту отправляем на сковородку..

Жарим на среднем огне, не накрывая крышкой, когда одна сторона поджарится, переворачиваем и притрушиваем тертым сыром.. ну вот, собственно, и все!! приятного аппетита!!!

Рыба в луковом маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/