Кекс "Заснеженные Холмы"

Автор: аурелия

Описание: С кексами можно импровизировать, вот и я решила это сделать. Обычно мы привыкли к кексам с изюмом, а попробуйте сделать с кусочком шоколада внутри.

Ингредиенты

Кефир — 100 мл
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Маргарин (или масло) — 100 г
Шоколад молочный — 50 г
Стружка кокосовая (для посыпки любого цвета)
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Яйца, сахар, кефир взбить миксером.

Нарезать маргарин мелкими кусочками.

Во взбитую смесь добавить соду, погашенную уксусом, маргарин, муку и хорошо взбить до образования однородной массы.

Тесто должно получиться негустое.

Формочки смазать растительным маслом, или у кого есть большая форма, она тоже подойдет, ее также смазать маслом. Выложить тесто ложкой в формочки или форму.

Шоколад разломить на кубики.

Разложить шоколад по центру в каждую формочку.

Затем утопить шоколад на дно и выровнять поверхность. Посыпать тесто кокосовой стружкой. В предварительно разогретую духовку до 180С поставить кексы на 25-30 мин.

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Так можно сделать кексы с любой начинкой на вкус и цвет. Вариантов много. Буду рада услышать ваши отзывы!!!!!

Кекс "Заснеженные Холмы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/