Луковая фокачча

Автор: SpirtOlya

Описание: Focaccia. Замечательный итальянский пирог. Ароматный, мягкий и прост в приготовлении. К тому же, блюдо постное. ; -) Говорят, хорошо идет к супам. Как по мне - фокачу можно кушать и так )))

Ингредиенты

Дрожжи (сухие) — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода (теплая) — 300 г
Мука пшеничная — 450 г
Соль (по вкусу)
Розмарин — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый (порезанный кольцами) — 450 г
Чеснок (порезанный) — 4 зуб.

Приготовление

Положить дрожжи и сахар в миску и перемешать со 100 мл воды. Оставить в теплом месте на 15 мин.
Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто.

Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось как минимум в 2 раза.
Тем временем нагреть масло в сковороде, выложить в нее лук и чеснок и обжарить до мягкости. Накрыть сковороду и готовить еще мин. 5 на медленном огне.

Достать тесто и еще раз вымесить. Раскатать и выложить на противень. Сверху распределить лук и посыпать оставшимся розмарином.

Выпекать в разогретой духовке при 200 гр в течение 25 -30 мин до золотистой корочки.
Подавать горячим.
Но холодный хлеб не менее вкусен.

Луковая фокачча — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/