Соус в горшочке

Автор: Лейла

Описание: Ничего нового, как обычно готовится соус, но решила приготовить в глиняных горшочках и в духовке. Благодаря этому, меняется и вкус блюда.

Ингредиенты

Мясо (баранина, говядина) — 200-250 г
Картофель — 5-6 шт
Лук репчатый — 2 шт
Алыча (сушеная) — 4-5 шт
Специи (куркума, чеснок сушеный, карри, соль, перец по вкусу, чуть шафрана)
Бульон — 1 л
Зелень (укроп, кинза)

Приготовление

Мясо нарезать кусочками, отварить

Лук нашинковать, обжарить в масле, чтобы сократить количество масла, положила жир из отварного мяса.

Добавить кусочки мяса, специи - куркуму, соль, перец и алычу сушеную. Обжарить до легкой корочки мяса.

Переложить в глиняные горшочки

Нарезать очищенную картошку, положить лавровый лист, перец (горошек черный), несколько нитей шафрана.

Налить сверху процеженный бульон от мяса, по желанию - чеснок, карри.

Закрываем крышкой и ставим в духовку томиться при t=180-190*С, до готовности картошки. Томила около 1 часа. Нарезаем зелень, насыпаем в тарелке на соус.

Соус в горшочке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/