Автор: Laralaram
Описание: Тортик очень понравился - такой какой-то воздушный, ненавязчивый, пушистый...
Просто и вкусно!
|
|
Приготовить квадратную форму, смазать очень тонко жиром и выстелить пекарской бумагой. Тесто слоёное тонко раскатать и выложить в форму так, чтоб полностью закрыть бортики формы, тесто вжать тщательно в углы, лишнее тесто срезать (из обрезков можно сделать украшения для тортика). |
|
С апельсинов (альтернативно лимонов) снять цедру (посредством мелкой-премелкой тёрочки) |
|
И затем отжать сок, сока нам нужно 125 мл. |
|
Муку, крахмал и пекарский порошок просеять и смешать, да, и не забывайте в кондитерские изделия добавлять щепотку соли - это улучшает вкус выпечки! |
|
Масло взбить пышно с сахарной пудрой. |
|
Вбиваем туда по одному яйца, затем сок и цедру (предупреждаю: мисочка нужна побольше, свинство такое было на кухне!), затем смешиваем с мукой. Тесто сразу кладём в форму. |
|
Выпекаем в нагретой духовке при высокой температуре (220°), потом можно уменьшить жар, а верх тортика прикрыть фольгой... |
|
Смотрите, чтоб форма была глубокая - тесто как сумасшедшее, прямо вертикальный взлёт! Готовность проверяем методом "лучинки". |
|
Готовый тортик вынимаем из духовки, минут через 10 - из формы, мне было удобно это сделать, так как у меня форма с разъёмными бортиками. Даём полностью остыть. |
|
Для глазури с лимона снимаем цедру и отжимаем сок. В пудру кладём цедру и подливаем сок буквально каплями: глазурь должна быть густой, чтоб её можно было мазать, а не лить... |
|
Со всех сторон наносим глазурь и украшаем тортик (у меня очень скромно - ну не умею я! самой, панимаш, абидна!). |
|
Тортик очень понравился - такой какой-то воздушный, ненавязчивый, пушистый... |
|
Просто и вкусно! |
|
... |
|
... |
|
... |
|
И снова же: не устану повторять! мы знаем, из чего он сделан - без добавок там всяких! |
