Описание: Рулет отлично подойдет для праздничного стола! Надеюсь здесь такого нет!!
Ингредиенты
Форель
(копченая)
— 200 г
Сметана
(жирная)
— 150 г
Масло сливочное
— 25 г
Яйцо куриное
— 3 шт
Мука пшеничная
— 25 г
Сыр твердый
— 50 г
Молоко
— 175 мл
Укроп
— 4 ст. л.
Петрушка
— 2 ст. л.
Соль
(по вкусу)
Приготовление
Это моя маленькая помошница, взбивает белки!!!!
1. Натираем сыр на терке.
2. Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном. Добавляем постепенно муку и, помешивая, держим на огне до состояния кремообразной густой пасты. Затем тонкой струйкой, постоянного помешивая, вводим молоко. Варим массу до загустения, 1 -2 минуты.
3. Снимем кастрюлю с огня и добавляем в массу желтки, 2 /3 сыра, петрушку и половину укропа. Солим по вкусу. Перемешиваем.
4. В другой посуде взбиваем белки!хорошенько, как для безе.
5. Постепенно смешиваем белки с другой массой, не взбивая, а мешая,
как бы снизу вверх.
6. Форму для запекания выкладываем пергаментом и смазываем маслом.
7. Выкладываем массу распределив по всему протвеню, у меня 33 х28.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 15 -20 минут не открывая духовку. Сразу не достаем пусть постоит минут 5.
9. Пока печется основа, готовим начинку. Рыбу нарезаем тонкими длинными полосками и смешиваем со сметаной и остатками укропа.
10. На горячую основу выкладываем остатки сыра и начинку, быстренько сворачиваем и в бумагу! И на пару часов в холодильник!!
Закусочный рулет с форелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Рулет отлично подойдет для праздничного стола! Надеюсь здесь такого нет!!
