Описание:
Лангустины с грушей и артишоками - бесподобная подборка!
Ингредиенты
Лангуст
(16-20)
— 2 шт
Сыр твердый
(пекорино)
— 15 г
Артишок
(в масле)
— 50 г
Груша
(Конфиренция)
— 60 г
Помидор
(черри)
— 50 г
Листья салата
(романо)
— 30 г
Тимьян
(веточка)
— 2
Масло оливковое
— 20 мл
Сок апельсиновый
— 7 мл
Соль
Перец черный
(молотый)
Соус
(бальзамик)
Приготовление
Салат романо рвем руками на сегменты, помидоры "черри" режем пополам, грушу чистим, нарезаем пластинами, артишоки режем на 2 части. Лангустины чистим и обжариваем на оливковом масле 2-3 минуты, солим, перчим. Пекорино нарезаем тонкими пластинами.
Готовим цитронет - оливковое масло перемешиваем с соком апельсина и листочками тимьяна.
Все ингредиенты перемешиваем, заправляем цитронетом, выкладываем на тарелку и украшаем лепестками пекорино и панцерем от лангустина. Декорируем зеленым маслом и соусом бальзамик. Для симетрии кладем каперс с черенком.
Салат из артишоков с сыром пекорино, грушей и лангустинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание:
Лангустины с грушей и артишоками - бесподобная подборка!
