Лимонно-чесночно-куриный соус для макарон

Автор: OLGA_BOSS

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 2 шт
• Лимон — 0.5 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Сметана (15-20%) — 4 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление

Моем куриные окорочка. Обрезаем с них мясо, это проще сделать, если окорочка предварительно немного подморозить.

Выжимаем из половины лимона сок, заливаем им куриное мясо. Добавляем душистый перец, все перемешиваем и оставляем в покое помариноваться.

Подготавливаем овощи. Забираем у Главного помощника лук, чистим, нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистости.

Моем, чистим, нарезаем соломкой или натираем на терке морковку, добавлем к луку и еще обжариваем пару минут.

Пока мы занимались овощами, мясо пропиталось соком и перцем. Отправляем его на сухую сковороду (в окорочках и так достаточно жира) и тушим под крышкой, пока не выпарится жидкость.

Меленько нарезаем то, что осталось после выжимания лимона (у меня это была шкурка и немного мякоти). Можно, конечно, взять вторую половинку лимона, но тогда соус будет достаточно кислым. Чистим и измельчаем чеснок удобным для Вас способом (чеснокодавилка, мелко порезать или натереть на мелкой терке - разницы нет).

К мясу добавляем лук+морковь, лимон, чеснок, соль и сметану, перемешиваем и тушим под крышкой минут 7-10. За это время по квартире распростаняется тааакой аромат, что у всех домашних начинают течь слюнки))

Отвариваем макароны. Выкладываем их на тарелку, сверху - наш соус, и кушаем с удовольствием! Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us