Автор: zaza
Описание: Рецепт теста я увидела по телевизору, в программе "В поисках приключений", а начинку у нас, в Дагестане, так делают....
|
|
Обжарить томат на раст масле 2-3мин, затем туда 3 яйца и размешиваем быстро как тока яйца свернутся убираем с огня... соль перец конечно |
|
Очистить картофель отварить слить всю жидкость сделать из него пюре, добавить масло сливочное размешать, дать чуть остыть и добавить сыр и 1яйцо, соль, далее добавить муку столько чтобы получилось тесто мягкое. оставить чуть чтоб отдохнуло раскатать толшиной в палец и разрезать на квадратики 1.5х1.5. |
|
И на вилочке сделать из квадратиков валики не надавливая очень сильно...так как показано на фото.. |
|
А кому лень это делать можно закинуть варить в таком виде, квадратиками.. |
|
|
Одну половину хинкалчиков закидываем варить к кипяшую подсоленую воду, варим 2-3мин(я чаше пробую сварилось или нет)Выкладываем на блюдо мажем начинкой натираем сверху сыр через крупную терку,также поступаем со следуюшей партией, можно и каждую партию прослаивать по два раза, и накрывать крышкой чтоб не остыло ... |
|
А это наша начинка в готовом виде... |
|
Приятного апетита!!! |
