Салат "Острова"

Автор: Алена31-08

Описание: С Новым годом, дорогие поварята! В этом салате я собрала самые любимые свои продукты. Выставляю, собственно, не сам салат (эка невидаль), а идею украшения.

Ингредиенты

Кальмар (замороженные) — 500 г
Креветки ("люкс" - так на ценнике написано) — 300 г
Мидии (натуральные, баночка) — 185 г
Перец болгарский (крвсный и оранжевый) — 2 шт
Огурец (свежий) — 100 г
Икра красная — 40 г
Лайм — 0,5 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец розовый — 10 шт
Раки (вареный) — 3 шт

Приготовление

Почти все нужные продукты. Икру не смогла отобрать у дочки. "Это мои кружочки, не дам!"- вопил ребенок. Поэтому из 60-граммовой банки икры в салат попало 40 гр.

Кальмары отварить 4 мин. 1 кальмара еще сырым порезать кольцами и, сварив, положить в густо разведенную розовую пищевую краску на все время, пока делается салат. Отварить креветки, порезать крупными кусочками, перец, огурец и кальмары - соломкой. Полить соком лайма, оливковым маслом и посыпать крупно молотым перцем. Вытряхнуть из банки мидии и икру, все смешать.

У раков оторвать хвосты, лапки с клешнями, остальное отдать домашним тиграм, которые делают вид, что все морепродукты в мире не стоят послеобеденного сна!

Выкладываем салат, сверху кладем розовые кольца кальмаров, в них втыкаем хвосты раков (чтобы хвосты не загибались, сунем в них зубочистку), вокруг раскладываем клешни. Вуаля, обычный салат в веселом варианте!

В центр между кольцами я еще ставила пальму из оливок и зеленого лука, позаимствованную на Поваренке. Счастливого года всем поварятам и творческих успехов в Тигрином году!

Салат "Острова" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/