Автор: elena777
Описание: Изумительно-вкусные пирожные - трeхслойки, из бисквита с кокосовой стружкой, сливочного суфле и абрикосового желе. Обязательно попробуйте - это очень вкусные, нежные, просто тающие во рту пирожные!
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
|
|
1 яйцо и желток взбить с сахаром и ванилином. |
|
Кокосовую стружку перемолоть в кофемолке. |
|
Кокосовую стружку смешать с мукой и разрыхлителем. Постепенно добавлять во взбитую яичную смесь, постоянно взбивая. |
|
Вылить тесто в форму, застеленную промасленным пергаментом. |
|
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. |
|
Пока печётся и остывает бисквит надо замочить желатин в холодной кипячёной воде на 30-40 минут. |
|
Готовый бисквит освободить от пергамента и положить обратно в форму. |
|
Готовим второй слой: взбить отдельно сливки до густоты, яйцо взбить с сахарной пудрой до пышности, в конце добавить лимонку и снова взбить, затем смешать сливки и взбитые белки миксером на маленькой скорости. Затем подогрейте разбухший желатин до его растворения (отлейте 1/3 часть разогретого желатина в другую мисочку - это нам понадобится для абрикосового желе) и влейте тонкой струйкой в сливки, смешанные со взбитыми белками, не переставая взбивать. Долго не взбивайте, сливки могут стать крупинками. |
|
Выложить приготовленное суфле на остывший бисквит. |
|
Смешайте 1/3 часть разогретого желатина с абрикосовым вареньем. |
|
Смажьте этой смесью верх нашего сооружения - это будет третий слой. Сверху посыпьте разноцветной посыпкой для выпечки - для искристости. Поставьте форму на холод для застывания суфле и желе. |
|
После застывания вырезаем из коржа месяц и звёздочки. |
|
МММ - вкусно, пироженки получились нежные, с кокосово-ванильным ароматом и вкусом душистого абрикосового желе! Приятного аппетита! Угощайтесь!!!!! |
|
