Автор: tvim
Описание: У меня новогодние праздники стойко ассоциируются с цитрусовым ароматом. Мандарины, апельсины… Но иногда даже это оранжевое великолепие оказывается чрезмерным. Предлагаю способ пристроить пару залежавшихся апельсинов и угостить своих домашних вкуснейшим напитком.
Между прочим, в цедре апельсинов витаминов намного больше, чем в их мякоти. Этот рецепт для рачительных хозяек: у нас от апельсинов не останется ни крошки!
|
|
Моем апельсины, чистим их. Цедру измельчаем: лучше всего в измельчителе-блендере или мясорубкой. Смешать компоненты в какой-нибудь посудине (у меня стеклянный заварочный чайник), добавить лимонную кислоту и примерно 250 мл. охлажденной кипяченой воды (главное, чтобы апельсиновая смесь полностью была покрыта водой). Тщательно перемешать до полного растворения. Оставить эту смесь в темном месте при комнатной температуре на сутки. |
|
Через сутки переложить нашу заготовку в кастрюльку, прокипятить. Некоторые этот этап пропускают, для сохранности витаминов. Апельсиновую заготовку измельчить блендером до состояния кашицы. Добавить сахар, 2 литра кипяченой воды, перемешать и процедить через сито. Наш напиток готов! |
|
Но я на этом не останавливаюсь и добавляю пюрированную мякоть персика или ананаса (кому что нравится). У нас получается уже мультифруктовый напиток, практически сок. Чуть не забыла, оставшуюся цедру можно использовать для приготовления кексов, творожных или других десертов. Горчинки абсолютно не чувствуется! |
