Профитроли с сырно-ветчинным кремом

Автор: Миюки

Ингредиенты

• Вода — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Ветчина (нежирная) — 300 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Оливки зеленые (для украшения)

Приготовление

Налить воду в небольшую кастрюльку, добавить масло и соль. Довести до кипения (масло должно раствориться), снять жидкость с огня. Интенсивно мешая, засыпать муку. Кастрюлю вновь поставить на огонь и нагревать, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли. Снять с огня, дать тесту слегка остыть. Добавить по одному, вымешивая, яйца. Готовое тесто должно быть мягким и густым (держать форму). Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить в форме небольших башенок на выстланный фольгой противень.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Профитроли должны получиться пышненькими и полыми внутри.

Ветчину и сыр натереть на мелкой терке. Смешать и заправить майонезом.

Переложить "крем" в кондитерский мешок с гладкой насадкой и наполнить им булочки.

Скрепить по 2 булочки, при помощи зубочисток, между собой. Маслины нарезать кружочками и полосочками. Кружочки (ушки) прикрепить к голове зубочистками.

Оформить мордочку и тело полосочками из маслин. Они легко приклеиваются при помощи майонеза ;)

© 1povarenok.anvap.us