Салат "Сугробы"

Автор: Лисенок

Описание: Очень нежный на вкус салатик. Необычное оформление. Пригодится и в летнюю жару и на праздничный новогодний стол... Чем еще хорош салат - это минимум майонеза - легкий и нежирный.

Ингредиенты

Окорочок куриный — 2 шт
Рис (круглый) — 1/2 стак.
Вода — 2 стак.
Морковь (крупная) — 1 шт
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
Майонез
Горчица — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Карри
Вино красное сухое — 1/2 стак.
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное

Приготовление

Рис отварить в воде до состояния вязкой каши. Выложить на плоское блюдо первым слоем, остудить.

Куриные бедра (без кожи) обмазать карри, посолить. Обжарить на растительном масле с обеих сторон. В конце вливаем полстакана сухого красного вина и протушиваем до почти полного испарения получившегося соуса. Остужаем, режем на мелкие кусочки, размешиваем с оставшимся после жарки соусом.

Выкладываем вторым слоем на рис.

Грибы чистим, измельчаем и обжариваем.

Это третий слой салата.

Морковь отварить, почистить, натереть на крупной терке. Яблоко почистить, натереть на крупной терке. Соединить с морковью, сбрызнуть лимонным соком и немного посолить.

Выложить на грибы.

Смазать по всей поверхности майонезом.

Яйца почистить, порезать пополам, достать желтки. Желтки растереть с горчицей, майонезом и давленым чесноком (у меня вместо горчицы был хрен, очень необычное сочетание, попробуйте!). Фаршируем этой смесью яйца и выкладваем их на салат. Слегка еще раз промазываем майонезом. Трем на мелкой терке сыр, посыпаем сверху салат. Украсить не успела, когда фотографировала, а потом было не до фоток... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат "Сугробы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/