Описание: Картофельное пюре с овощами и грибами под сырной заливкой
Ингредиенты
Картофель
— 1 кг
Молоко
Лук репчатый
— 1 шт
Грибы
(в сезон лесных, шампиньонов или вешенок)
— 300 г
Помидор
— 2 шт
Кабачок
— 1 шт
Перец сладкий красный
Сметана
— 125 г
Майонез
— 2 л
Сыр твердый
(тертый)
— 75 г
Смесь перцев
Соль
Зелень
Лимон
Кетчуп
Масло растительное
Приготовление
1. Картофель очистить, сварить в подсоленной воде. Приготовить густое, однородное пюре с добавлением небольшого количества картофельного отвара и теплого молока.
2. Грибы почистить, помыть и нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец - полосками. На растительном масле потушить грибы до испарения жидкости. Добавить лук и жарить до готовности, полив лимонным соком. Незадолго до готовности положить нарезанный перец. Приправить кетчупом, солью и перцем.
3. Кабачок очистить, нарезать соломкой. Помидоры - дольками.
4. Форму смазать маслом, посыпать манкой. Выложить картофельное пюре, сделать небольшие бортики. На пюре выложить грибы с перцем, кабачок, помидоры. Посолить и поперчить. Посыпать половиной тертого сыра.
5. Смешать сметану, майонез, мелко нарезанную зелень. Развести водой до состояния соуса. Полить запеканку. Поставить в разогретую до 200 С духовку минут на 40 до зарумянивания. Минут за 15 до окончания посыпать оставшимся тертым сыром.
Начинку можно брать любую: овощную, мясную и рыбную. Вкусно с томатным соусом.
Картофельно-овощная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Картофельное пюре с овощами и грибами под сырной заливкой
