"Лазанья" по-самарски

Автор: Ленчик

Описание: Фактически это запеканка из макарон. А что делать если хочется лазаньи, важных компонентов не хватает, только экспериментировать. Листов для лазаньи нет, а готовить их не дает 10 -месячная дочка. Активно рвется помогать! Поэтому заменяем их банальными макаронами! И пробуем!

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Фарш мясной — 0,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый (лучше твердых сортов) — 200 г
Морковь (крупная) — 2 шт
Капуста белокочанная (брокколи и цветная замороженная) — 5 горст.
Макаронные изделия — 0,5 кг
Пряности (куркума, имбирь, хмели-сунели)
Масло растительное (для обжарки начинок)

Приготовление

Готовим соус бешамель, его приготовления на сайте описано много раз, но еще раз. Масло разогреваем в посуде, добавляем муку, слегка обжариваем, добавляем молоко и доводим соус постоянно помешивая до густоты сметаны. солим, добавляем куркуму и имбирь, где-то по четверти чайной ложки.

Отвариваем макароны почти до полной готовности и оставляем их остывать.

Обжариваем фарш и лук, солим, добавляем пряности.

Обжариваем морковь и капусту, солим. Натираем на крупной терке сыр.

Теперь все соединяем. Форму смазываем маслом, поливаем соусом. Макароны тонким слоем укладываем в форму, сверху обжаренный фарш и соус.

Затем снова макароны, начинка из моркови и капусты, соус. Третий слой повторяет первый - макароны, фарш, соус. Сверху кладем остатки макарон, соус и посыпаем тертым сыром.

Теперь в духовку на 30 мин. при 200 град. Вот и готово!

А так смотрится в разрезе! И не важно как это называется лазанья или запеканка из макарон. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

"Лазанья" по-самарски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/