Картофель "Студенческий"

Автор: Halynka

Описание: Это опять-таки мой давний "недорогой" рецепт. Где взяла - бейте - не вспомню! Но название было такое же, и писал студент, который кушать любит, но денег и времени на приготовление не имеет. Готовлю это блюдо тоже с времен, когда была бедным студентом, но еще не приелось :-)

Ингредиенты

Картофель (сырой очищенный) — 1-1,5 кг
Молоко — 1 л
Лук белый (средний) — 2-3 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Укроп
Перец черный (молотый)
Соль (я иногда беру приправу вместо соли)

Приготовление

Очищенный картофель нарезать брусочками (или кому как нравится).
Лук нарезаем полукольцами.
Укроп мелко рубим. Я однажды применяла сухой - тоже можно, но зеленый лучше.
Берем толстостенную кастрюлю (типа казан, чугунок).

Выкладываем слой картошки, посыпаем луком, укропом, перцем и немного солью (это по вкусу)
Потом повторяем все слоя до полного наполнения кастрюли.
Поливаем растительным маслом.

Сверху можно положить кусочек сливочного масла, если, конечно, у студента этот продукт имеется

Прикрыть крышкой и поставить на медленный огонь на минут 5, не больше, а не то подгорит картошка. За этим нужно следить.

Как только появился запах жаренного картофеля - льем в кастрюлю молоко и пусть там себе томится дальше. В том рецепте (помню точно!) было написано: "перемешивать не надо", но я, все-таки, это делаю, побаиваюсь, чтобы не "уцепилось" блюдо за дно

Когда блюдо готово - картофель мягкий, немного разваленный, а молоко похожее на соус.
Я люблю эту картошку в холодном виде больше, чем в горячем.

Наверное, студент тоже

.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6928

Картофель "Студенческий" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/