Описание: Очень несложный в приготовлении, но изысканный и полезный супчик.
Ингредиенты
Тыква
— 1 кг
Бульон
(куриный)
— 1 л
Лук красный
— 1 шт
Чеснок
— 6 зуб.
Коньяк
(или бренди)
— 50 г
Масло сливочное
— 100 г
Сливки
(жирные)
— 200 г
Соль
Сахар
Семечки
(тыквенные)
— 50 г
Приготовление
Мелко нарезать лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, в самом конце добавить чеснок, пропущенный через пресс для чеснока. Добавить нарезанную кубиками тыкву, когда она немного размягчится влить 50 г коньяка и потушить до выпаривания алкоголя. Затем добавить бульон, соль, сахар, перец и потушить минут 7 -10. Образовавшуюся кашу разбить в блендере со сливками. При подаче посыпать тыквенными семечками, обжарив их на сухой сковородке.
Суп-пюре из тыквы "Сливочный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень несложный в приготовлении, но изысканный и полезный супчик.
