Дрожжевые сырные булочки

Автор: Венерик

Описание: На сайте есть уже сырные булочки (ух, как я их люблю!), но эти булочки отличаются тем, что они дрожжевые, естественно, и по вкусу уже разные. Спасибо за рецепт ewgenija_s, жж.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350-400 г
Сыр твердый (250 гр - в тесто, 50 гр. - на обсыпку) — 250-300 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Вода (тёплая) — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Желток яичный (для обмазывания) — 1 шт

Приготовление

Тёплую воду смешать с дрожжами, сахаром, солью. Добавить муку (не всю сразу, по мере необходимости). Замесить тесто, в конце добавить натёртый сыр. Накрыть чашку крышкой и оставить подходить в теплом месте, примерно на час-полтора (тесто должно увеличиться в 2-3 раза). Я поставила подходить на электрическую грелку. P.S: в тесто я использовала часть твёрдого сыра и часть копченого колбасного сыра (то, что было в холодильнике)))

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, сформировать примерно 10 круглых булочек и выложить на противень, выложенный бумагой для выпечки. Сверху булочки смазать желтком и обсыпать сыром.

Накрыть полотенцем и дать подойти еще в течение 30 мин.

Выпекать 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

[url=/images/users/14_01_10/258347.jpg][img]/images/users/14_01_10/small/258347.jpg[/img][/url]

Дрожжевые сырные булочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/