Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Фрося Педалькина
![]() |
Чешуйки пришлось вместо миндаля делать из шоколада. Лучше заранее, т. к. им еще надо застыть. Шоколад растопить на водяной бане, делала в два захода. |
![]() |
Нанести его на пергамент лезвием широкого ножа мазками по 1-1,5 см. Делать лучше побольше, на фото количество для двух шишек. Убрать застывать в холодильник. |
![]() |
Сливочное масло растопить, добавить ром (коньяк), ванильный экстракт, остудить. |
![]() |
Просеять муку, добавить 3/4 стакана сахара. |
![]() |
3 яичных желтка отложить для крема. 8 белков комнатной температуры взбить в сухой посуде с щепоткой соли. Постепенно добавить оставшийся сахар (3/4 стак.) и взбивать до устойчивых пиков. |
![]() |
Красавчик! Поднялся хорошо, горжусь собой, самое сложное позади)) |
![]() |
У шишек один край срезать конусом. Дальше по рецепту шишки покрываются огромным количеством шоколадной глазури и украшаются миндальными хлопьями. |
![]() |
Я покрывала пирожные кофейным кремом. 3 желтка растереть с 3 ст. л. сахара добела, разбавить горячим эспрессо. |
![]() |
Крем нагреть на водяной бане и помешивая, проварить до густоты сметаны. Остудить. |
![]() |
Шишки покрыть кремом. Украсить шоколадными чешуйками снизу вверх, убрать пирожные в холодильник. Перед подачей посыпать какао. |