Апельсиновые маффины

Автор: Мариша кондитер deleted

Описание: На сайте рецептов маффинов много, но мне хотелось бы поделиться и своим рецептиком. Мой кумушек сказал, что вкуснее кексиков никогда не ел))) Простейшие продукты, простейшая техника приготовления, при всем этом вкус и аромат просто непревзойденные. Заходите все, кому интересно...

Ингредиенты

Апельсин (большой, цедра из 2 и сок из 1 шт.) — 2 шт
Масло сливочное (или маргарин сливочный) — 250 г
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 6 шт
Сливки (жирность 15%, 1,5 пакетика) — 300 мл
Мука пшеничная — 1,5 - 2 стак.
Разрыхлитель теста (или сода 1 ч.л.) — 3 ч. л.
Сахарная пудра — 1 упак.
Ванильный сахар (или ванилин 1 пак.) — 2 пач.

Приготовление

Масло или маргарин (лучше, конечно же, масло) растереть с сахаром и ванильным сахаром...

С апельсина снимаем цедру с помощью специального ножа или просто теркой, стараться не натереть белую часть, выжимаем сок (сока получается около 50-60 мл)

В отдельной посудине взбиваем яйца, отправляем в масло с сахаром, добавляем сливки, хорошо перемешиваем. После чего добавляем апельсиновую цедру с соком, перемешиваем, добавляем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешиваем. Тесто получается негустым...

Смазанные маслом и посыпанные мукой формочки наполняем тестом примерно на 3/4 объема, отправляем в предварительно разогретую духовку (у меня духовка без терморегулятора, поэтому на средний жар) и забываем на 20 минут (но лучше через стекло за маффинчиками наблюдать))

Вот такие красавчики у меня получились))

А это в разрезе

Из этого набора продуктов получилось у меня 20 штук больших кексиков.

Апельсиновые маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/