Автор: Gurmansha
Описание: Легкое, полезное и вкусное блюдо для любителей рыбки. Украсит как будний, так и праздничный стол в горячем или в холодном виде. Рулетики рыбные на сайте есть, но такого не нашла. Рецепт взят из одного журнала (прилагался как реклама к кубикам бульона Магги, которые я, в конечном итоге, не использовала. Кому интересно, заходите.
|
|
Перемалываем в блендере рыбку (лучше брать филе без косточек), добавляем яйцо. У меня были очень большие куриные яйца, и мне показалось, что одного такого яйца будет много, поэтому я использовала два перепелиных. Солим, перчим, добавляем зелень или ароматные травки. |
|
Отдельно перемалываем в блендере овощи: морковь, грибы, лук-порей, шампиньоны. |
|
Все это превращается в кашицу, которую мы обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового или растительного масла. Посолить, поперчить по вкусу. |
|
Раскладываем на разделочном столе специальную бумагу для запекания. У меня была прозрачная. С ней очень легко работать. Раскладываем рыбный фарш в прямоугольник. |
|
Сверху раскладываем начинку. |
|
И легким движением руки :)аккуратненько сворачиваем в рулетик, приподнимая края бумаги от себя. |
|
"Упаковываем" всю эту красоту, помещаем в огнеупорную форму или на противень, и помещаем в разогретую духовку. Я пекла при температуре 200-210 градусов около 15 минут.Долго держать тоже не надо, чтобы рыбка не стала сухой. |
|
Освобождаем рулетик от бумаги и вот наше произведение готово:) |
|
А вот он уже на тарелочке. Он хорош и как закуска, и как первое, и как горячее. Очень вкусно!! |
|
