Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Брахман
Описание: Привет. Безумно захотелось рыбы, ну прямо очень. Так в чем дело, чай не на острове живем. Забежал в магазин, да на базар и воплотил... ведь могем еще, могем)))Поехали. Моем порей, нарезаем его на тонкие колечки, не слишком тонкие, дабы не развалились. |
Теперь дошла очередь и до морковки. Я терки не люблю, поэтому резал все на тонкие полоски. Да, это утомительно, но надо вложить душу, иначе эффект достигнут не будет.;) |
Разогреваем в сотейнике пару ложек масла, и обжариваем морковь и лук. До легкого размягчения лука. Если морковка порезана тонко, то минут за 5 она размягчится. Огонь средний. |
Режем сыр на маленький кубик. Для клейкости я взял еще пару ложек обычного, не дорогого "Российского". |
Теперь прорезаем филе. У меня уместно было его резать вдоль. Прорезаем, но не до конца, и раскрываем, как книжку. Слегка посыпаем внутри свежемолотым белым перцем и солим. |
Начиняем. Кладем пару ложек морковки с луком и сыры. Все примерно, чтобы было и глазу радостно, и душе благостно. |
Достаем широкую кастрюлю, доводим литра 3 воды до кипения, солим, и варим зеленые листы порея 2 минуты. |
Достаем рыбу. |
Отваренный лук высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на полоски, шириной около сантиметра и длиной около 15. выкладываем с небольшим интервалом. |
Плетем циновку. |
Все. Отстрелялся. Из Одессы с морковью, Брахман... |