Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Суфле с копченым лососем

Автор: Gurmansha

Суфле с копченым лососем

Описание: Субботний вечер, ждем гостей. Осталось немного соуса "Бешамель" от одного блюда, которое готовила на закуску, а продукты выбрасывать я не люблю. Так и родился этот рецептик. Быстренько, экспромтом я соорудила еще одну закусочку для гостей:).

Ингредиенты

Приготовление

Суфле с копченым лососем ингредиенты Думаю, что все знают, как готовить соус бешамель, но уточню, чтобы не посылать вас искать его в недрах сайта или инета :) Растопим немного сливочного масла, добавим 1 или 2 ст.л. муки, как следует размешаем, не снимая с огня, добавляем потихоньку молоко (я всегда добавляю на глаз) и размешиваем, не переставая, пока не загустеет. Вот и все. Отдельно режем лук-порей и поджариваем его на медленном огне пока он не станет прозрачным и мягким.

Суфле с копченым лососем ингредиенты В Бешамель вбиваем желток, нарезанный кусочками лосось и поджаренный лук-порей.

Суфле с копченым лососем ингредиенты Отдельно взбиваем белок до пиков, подсаливаем его и осторожно вмешиваем круговыми движениями в приготовленную массу.

Суфле с копченым лососем ингредиенты Получается вот такое пышное тесто.

Суфле с копченым лососем ингредиенты Приготовим формочки. Я делала в индивидуальных креманках. Уложим их в огнеупорную форму и смажем немного маслом.

Суфле с копченым лососем ингредиенты Подогреем духовку до 170-200 градусов. Уложим ложкой наше тесто в формочки, аккуратно зальем горячую воду в огнеупорную форму, в которой они стоят, и поместим это в духовку, чтобы они готовились на водяной бане.

Суфле с копченым лососем ингредиенты Пекутся минут 10-15 максимум. При вытаскивании суфле из духовки, не сливайте сразу воду, а оставьте формочки постоять и остыть немного. Вот такая получается красота. Подавайте на тарелочках прямо в формочках. Гости остались довольны :)




Суфле с копченым лососем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru