Описание: Вкусные сытные пирожки, можно с чаем, а можно подавать к первым блюдам, как закусочные. Заглавное фото рецепта благодарим кулинара lina0710.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 600 г
Дрожжи
— 25 г
Вода
— 250 мл
Соль
— 10 г
Сахар
— 25 г
Масло растительное
— 30 мл
Яйцо куриное
— 1 шт
Картофель
Лук репчатый
Приготовление
Готовим дрожжевое тесто: в теплой воде с частью сахара разводим дрожжи, отставляем в сторону до появления пены. В миске размешиваем яйцо, соль, сахар, затем добавляем дрожжевую воду, размешиваем еще раз и добавляем муку.
Тщательно вымешиваем тесто, вливаем растительное масло, вымешиваем тесто минут 10 и ставим в теплое место для подъема. После первого подъема обминаем тесто. Второй раз поднялось тесто, значит, можно лепить пирожки.
Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде. Лук режем мелко и обжариваем в сковороде на растительном масле. Из готового картофеля делаем пюре, добавляем обжаренный лук и все хорошенько перемешиваем, начинка готова.
От теста отрезаем небольшие кусочки, делаем из них шарики, раскатываем, кладем в центр начинку, складываем пополам и тщательно защипываем края, чтобы при жарении не раскрылись. В глубокой сковороде, кастрюле или во фритюрнице разогреваем растительное масло без запаха, так как оно не пенится, и обжариваем пирожки с двух сторон, пока не зарумянятся. Выкладываем на блюдо и - приятного аппетита!
Пирожки из этого теста можно делать с разной начинкой: с капустой, с рисом и яйцом, с мясом, с луком и яйцом, с повидлом.
Жареные пирожки с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Вкусные сытные пирожки, можно с чаем, а можно подавать к первым блюдам, как закусочные. Заглавное фото рецепта благодарим кулинара lina0710.
