Запеченная свинина с овощами

Автор: Катим

Описание: Этот рецепт я обнаружила в книге "Праздничные салаты и закуски" и здесь привожу его под тем же названием, что и там. Готовила маме на день рождения. Мясо получилось очень мягкое и всем понравилось.

Ингредиенты

Свинина (или говядина, у меня была свинина) — 1 кг
Морковь (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Сливки (20 % жирности) — 150 мл
Вино красное сухое — 150 мл
Масло растительное (для жарки) — 8 ст. л.
Соль
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Запеченная свинина с овощами ингредиенты

Мясо вымыть и нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Слегка обжарить с двух сторон.

Затем поместить обжаренное мясо в форму для запекания, предварительно посолив и приправив по вкусу. Морковку натереть на терке (я терла на терке для корейской моркови), лук порезать полукольцами и все это обжарить в том же масле, где жарилось мясо. Залить овощи сливками, потомить немножко и добавить красное вино, потушить, помешивая, около 5 минут. Вылить полученный соус на мясо и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать в течении получаса.

Во время приготовления по квартире распространялся умопомрачительный запах!!! Мясо я подавала с картофельным пюре, полив его мясным соусом! Вкусно! Приятного всем аппетита!

Запеченная свинина с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/