Описание: Обычный рецепт, но изюминка в перце (рецепт 2 в 1 ).
Ингредиенты
Перец болгарский
Фарш мясной
Рис
(гречка)
Лук репчатый
Морковь
Томатная паста
— 1 стак.
Сметана
— 2 стак.
Специи
Приготовление
Секрета в приготовлении перца фаршированного нет никакого. Все делается как обычно, правда, я иногда вместо риса беру гречневую крупу (тоже вкусно получается).
При подготовке подливки смешиваю сметану с пастой, добавляю к обжаренным овощам (лук, морковь) и тушу около 40 минут в духовке, фаршированный перец с подливкой. А вот изюминка в том, что перец маринованный. Я делаю такие заготовки на зиму. Вот сегодня как раз была последняя баночка, открыли, нафаршировали и поужинали. Чтобы не писать рецепт маринования отдельно, решила объединить в один.
Перец маринованный
Перец чистим, моем и в кипящей воде бланшируем 2 -3 минуты. Воду не выливаем, а варим из нее маринад. Перец укладываем в горячие стерилизованные банки.
МАРИНАД: на 1 л воды - 1 ст. л. соли, столько же сахара и уксуса, перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист.
Перец залить маринадом и стерилизовать литровую банку 10 минут. Закатать и держать в тепле перевернутые кверху дном банки 12 часов.
А вот зимой открывайте и фаршируйте ваш перчик на здоровье!
Перец фаршированный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Обычный рецепт, но изюминка в перце (рецепт 2 в 1 ).
