Автор: montserrat
Описание: Морсийя(morcilla) - это кровяная колбаса, она очень популярна в Испании. В каждом регионе ее делают по своему рецепту и зачастую спорят между собой, что вкуснее: морсийя с рисом из Бургоса, с луком из Гранады или каталанская бутифарра. В каждой мясной лавке представлено штук 15 видов кровяной колбасы, на все вкусы. Употребляют ее тоже по разному: в холодном и горячем виде, натуральную или в сочетании с другими продуктами, добавляют в конце варки в первые блюда. Вобщем, морсийя - продукт универсальный. Я приготовила ее с жареными яйцами, на радость мужу, не каждый день позволяю ему есть это "вредное"блюдо.
|
|
морсийю нарезать на кусочки, осторожно обжарить, чтобы не рассыпалась. добавить яйца, обжарить до полуготовности (желтки сырые) |
|
Для гарнира добавить запеченный красный перец, пожарить половинки помидора. |
|
Подавать сразу в подогретой тарелке. |
