Заливное из креветок "Тигренок"

Автор: Leena

Описание: Этот тигренок не рычит от ярости, а урчит от удовольствия: "РРР!" Дорогие мои Поварята! Поздравляю вас с наступающим годом Тигра! Будьте такими же сильными, здоровыми, независимыми и счастливыми! Пусть тигр в этом году будет нашим талисманом! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

Ингредиенты

Сливки (жирные) — 0,3 л
Креветки — 300 г
Икра красная — 3-4 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Желатин (быстрорастворимый) — 2 ст. л.
Соль
Укроп
Шафран — 1/4 ч. л.
Желток яичный — 2 шт

Приготовление

Заливное из креветок Тигренок ингредиенты

Креветки помещаем в сливки и нагреваем до горячего состояния, но не допускаем кипения сливок. Мы это делаем для того, чтобы креветки отдали аромат сливочному бульону. Отдельно растворяем желатин в небольшом количестве горячих сливок и вводим в креветочный бульон. Добавляем шафран и соль по вкусу.

Формочку обмазываем сливочным маслом. Часть креветок прикрепляем к бортикам.

В остывший бульон добавляем красную икру, укроп и разливаем по формочкам.

Украшаем листиками салата, тигренком из желточка. Полоски и мордочку я вырезала из нори. Подавать с ГОРЯЧИМИ ГРЕНКАМИ!!! Это ОООчень вкусно!

Десерт "Снегири на снегу": /recipes/show/39557/
Салат "Вифлеемская звезда": /recipes/show/39549/

Заливное из креветок "Тигренок" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/