Автор: Laralaram
Описание: Над названием долго не мудрила: ясно, можно было как-то тоскливо и скучно назвать, мол, маффины закусочные, рыбные... тоска! А так всем ясно, туточки разгул рыболюбов, и те, кто рыбку и "рыбоподобные" продукты не любит, то лучше и не смотреть рецептик, потому как "только рыба, одна рыба и ничего кроме рыбы!"
А я люблю во всех еe видах и проявлениях, вот на Новый год и приготовила эдакое рыбное блюдо, исходя из наличия продуктов, а наличие было таково - список будет оглашeн!
|
|
Итак, берём икру и протираем её через сито (муторное дело!) так, чтобы все плёночки отделить. |
|
Кусочек сёмги режем маленькими кубиками, но не всмятку, а именно так, чтобы кусочки "присутствовали". Икру солёной сельди или филе тоже порезать кусочками. |
|
Поперчить и подсыпать муку с содой. |
|
Перемешать. |
|
Белки взбиваем в пену, то бишь круто, как для бисквита. |
|
Вмешиваем в икорно-рыбную массу, как в бисквит: 1/3 массы вмешать интенсивно, а 2/3 лёгкими движениями сверху-вниз. |
|
Печь у вас разогрета до 170°, формочки смазаны жиром. Заполняем их массой на 2/3 объёма. У меня есть для маффинов, но я, почему-то, захотела использовать эти - это интересные формочки - фарфоровые, но в них можно запекать в печке, не поверите! Ещё ГДР-овских времён! (У них так и написано "взаду" "Made in DDR"). |
|
Запекаем до готовности. |
|
Причём, лучше чуток передержать, чем недодержать, пропекаются довольно долго. |
|
Проверьте лучинкой! |
|
Я собиралась к ним ещё соус подать (сметану смешать с укропом и лимонным соком), но едоки рыли землю копытом - руки не дошли. |
|
Съели и так! Я, обычно, пеку из икры просто оладьи, а тут на творчество потянуло! |
|
Вкус явно рыбный, кто любит такое - пробуйте! А у нас половина населения в семье рыбу любит, а половина любит её ловить, только в Германии это с такими заморочками!!! Первое, чтобы можно было ловить рыбу, надо сдать экзамен, ну, как на права вождения автомобилем! И все рыбные болезни надо знать при этом! Второе, ловить можно в строго дозволенных местах! И третье - ща помрёте со смеху! Есть пруды, где рыбу разводят, туды приезжают жаждущие её половить, ПЛАТЯТ за это деньги! Если поймают, то ПЛАТЯТ за рыбу деньги - и уезжают счастливыми! |
|
Поэтому я "ловлю" в магазине! А вспоминается мне, в Совке... да, ладно, не буду! я уже рассказывала, как на Припяти рыбу ловили! Да уж... А вот ещё, когда мама моя с отчимом в период разгула перестройки купили дачу в деревне Волна, и домик их стоял на берегу реки Волна, мы приезжали к ним на уик-энд. Ну и, само собой, рыбу ловить - в лодочку грузятся 2 мужика с удочками и доча (ей тогда 10 лет было, но задатки крепкого мужского характера пробивались уже тогда!) - дитю ломали ветку, привязывали леску с крючком, абы не плакала! Как вы думаете, кто каждую минуту таскал по рыбёшке? И у кого она была самая крупная? Ясный перец - у дочи! Возращались - мужики хмурые, тоску залить надо было стопариком, а доча, сияющая в лучах триумфа, не устерегла рыбинку, кошка стащила (тоже штучка была - всех мышей в округе за ночь переловит, придёт, а мама беспокоится: никак, снова котята будут? Глянь, а к вечеру снова, как лезвие ножа - мышей значицца переварила уже!) Дитё в расстроенных чувствах... Мы говорим, оставь! Рыбы достаточно, да и покусала она её! Ан нет, догнала и отобрала. Пришлось тайком кошке отдать, той ночью мыши танцевали на столе! |
|
Вот, кто рыбу любит! |
