Салат "Тигра-2010 "

Автор: Л-ка Сан

Описание: Вот и завершился январь, закончились новогодние праздники... даже немножечко грустно. Но год Тигра еще не вступил полностью в свои права! Ведь по китайскому календарю он начинается только в середине февраля. По такому поводу можно приготовить салатик в честь хозяина 2010 года.

Ингредиенты

Печень говяжья — 300 г
Яйцо куриное (3 - в салат, 1 - для украшения) — 4 шт
Морковь (вареная) — 2 шт
Картофель (вареный) — 3 шт
Лук белый (небольшие, величиной с грец.орех) — 6 шт
Корнишоны (маринованные, с паприкой ) — 6 шт
Майонез (по вкусу)
Перец болгарский (красный, для украшения) — 1 шт
Маслины (для украшения) — 6 шт
Сок (для изменения цвета белка) — 1 ч. л.
Укроп (несколько веточек)
Шпинат (или зеленый пищевой краситель, для украшения)

Приготовление

Все продукты в салате выкладываются слоями и промазываются майонезом через два слоя. Первым слоем идет - натертый картофель. И пассерованный на сковороде лук.

Для следующего слоя печень натереть на мелкой терке. Маринованные корнишоны нарезать мелко и выложить поверх печени. Промазать майонезом.

Натираем яйца, промазываем слой майонезом.

Последним слоем выкладываем натертую морковь и плотно утрамбовываем ложкой, сглаживая поверхность. Слой мазать майонезом не нужно!

Теперь начинаем оформлять Тигру. Из красного болгарского перца выкладываем новогодний колпак, на кончике рисуем с помощью майонеза снежинку.

Для мордочки использовались: желтый цвет - желток, белый - белок, черный - маслины, лиловый - белок с соком свеклы, усики - стебли укропа. Обмазать оставшиеся места майонезом с добавлением измельченного шпината или укропа (для цвета), либо использовать пищевой краситель. Контур - тонко нарезанные соломкой маслины. Охладить в течение 1-2 часов.

Салат "Тигра-2010 " — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/