Автор: krimchanka
Описание: Легкий, вкусный, полезный десерт! Самбук (не путать с крепким итальянским ликером Самбукой!) воздушный желированный десерт на основе взбитых белков, сахара и фруктов. В долгую Новогоднюю ночь, хорошо подкрепившись конвертиком «Загадай желание» и салатиком «Подарок хозяйке», можно перейти к легким десертам. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
|
|
Залить небольшим (меньше, чем по рецептуре) количеством воды желатин, оставить для набухания. Подготовить тыкву: очистить, нарезать кусочками, поставить в пароварку до мягкости. Остудить. |
|
Сделать пюре при помощи блендера или протереть. Выжать сок с мякотью из апельсинов, добавить в пюре. Белки взбить до устойчивой пены, добавить сахар, лимонную кислоту, еще взбить. Соединить взбитые белки и пюре, взбивать до пышности. |
|
Набухший желатин (если есть жидкость – слить, воды по-минимуму) поставить на водяную баню, непрерывно помешивая, дать ему раствориться, процедить. Тонкой струйкой, непрерывно и быстро помешивая, влить желатин во взбитую массу. |
|
Разлить в креманки и охладить. На креманки я изнутри нанесла шоколадные полосы и сверху добавила цвета хозяина года. Подавать с сиропом, шоколадом. Приятного аппетита! |
|
|
