Французское печенье "Мадлен"

Автор: AllaChertilna

Описание: Нежнейшее печенье с ароматом лимона, которое так и тает во рту. Оставив тесто на ночь в холодильнике, утром (потратив совсем немного времени на выпекание) можно насладиться горячими "мадленками" с ароматным кофе, представляя себе утренний Париж. Правда моя дочь-подросток не стала углубляться в эту романтику и слопала 6 штук "за раз", сменив обычную критику на похвалу.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 110 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.
Цедра лимона (одного) — 1 шт
Масло сливочное — 130 г

Приготовление

Сливочное масло растопить и охладить.
Яйца, сахарный песок и ванильный сахар взбить. В полученную смесь добавить просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, цедру лимона. Хорошо перемешать, постепенно добавляя сливочное масло. Полученное тесто поставить в холодильник минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь. Выпекать в течение 10 мин. Полученные печенья (кексики) достать из формочек сразу. Рекомендую, не пожалеете.

Французское печенье "Мадлен" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/