Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Прессованные свиные уши "Чжу Эр До"

Автор: anna_2580

Прессованные свиные уши Чжу Эр До

Описание: Очень эффектная и необычная закуска! Традиционное блюдо в китайских чайных домах. Готовила по оригинальному рецепту (своими впечатлениями поделюсь ниже... )

Ингредиенты

Приготовление

Прессованные свиные уши Чжу Эр До ингредиенты Свинные уши хорошо промыть и почистить, обдать кипятком и сложить в кастрюлю.

Прессованные свиные уши Чжу Эр До ингредиенты Залить уши водой так, чтобы они были полностью закрыты. Довести до кипения. Добавить нарезанные овощи и имбирь.

Прессованные свиные уши Чжу Эр До ингредиенты Специи, соль и сахар и

Прессованные свиные уши Чжу Эр До ингредиенты Соевый соус. Варить на медленном огне, под крышкой, примерно 2 часа.

Прессованные свиные уши Чжу Эр До ингредиенты Затем отрезать жирную часть, а сами ушки сложить в контейнер.

Прессованные свиные уши Чжу Эр До ингредиенты Долить немного бульона и поставить под пресс в холодное место на 6-8 часов.

Прессованные свиные уши Чжу Эр До ингредиенты Подавать, нарезав тонкими ломтиками с соевым соусом и чесноком.


А теперь - мои впечатения: скажу честно - для меня было сладковато и аромат аниса перебивает остальные специи. Но вкус, однозначно, необычный, оригинальный и вкусный. Правда ели мы эти китайские ушки "по русски" - с хреном и горчицей. Второй раз готовила уже без сахара и аниса - получилось тоже отлично, но стало больше по вкусу похоже на "наш" холодец. Так что - пробуйте!

Прессованные свиные уши "Чжу Эр До" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru