Блинчики "Сибирская корона"

Автор: Lana66

Описание: Масленица – один из самых радостных и светлых праздников. Целую неделю народ провожает надоевшую зиму, печет блины и ходит друг к другу в гости. Эти блинчики имеют ярко выраженный вкус пива, который очень сочетается со вкусом красной икры. С праздником вас, дорогие поварята! С Масленицей!

Ингредиенты

Пиво светлое (классическое, "Сибирская корона" Отсюда и название.) — 0,5 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 1 ст. л.
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная — 300 г
Икра красная (для начинки)

Приготовление

Желтки яиц отделить от белков. Хорошо перетереть желтки со сметаной, солью, сахаром.

Влить 1 стакан пива и всю массу перемешать веничком. Добавить муку, перемешать, влить оставшееся пиво и тщательно взбить веничком.

Отдельно взбить в пену 2 белка и осторожно ввести в блинное тесто.

Наливать готовое тесто на смазанную маслом горячую сковороду и выпекать блинчики. Подрумянивать их с одной или с обеих сторон, в зависимости от дальнейшего использования (с начинкой или без нее). Мы ели блинчики с красной икрой. ;-)

Угощайтесь, мои хорошие! Приятного аппетита!!!

Блинчики "Сибирская корона" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/