Драники с грибно-сырной начинкой

Автор: надежда_с

Описание: Решила побаловать мужа драниками, но не простыми, а с начинкой. Если уже есть такие, то извините. Это мой дебют на сайте, так что строго не судите)))

Ингредиенты

Картофель (для драников) — 6 шт
Яйцо куриное (для драников) — 1 шт
Мука пшеничная (для драников) — 1 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Шампиньоны (свежие, для начинки) — 200 г
Лук репчатый (1 средний - для начинки, 1 большой - для драников) — 2 шт
Сыр сливочный (для начинки) — 100 г

Приготовление

Драники с грибно-сырной начинкой ингредиенты

Приготовим начинку: для этого мелко нарежем свежие шампиньоны, одну луковицу. Обжарим на сковороде с минимальным количеством растительного масла грибы и лук. Когда начинка будет готова, выложим ее на тарелку и дадим немного остыть, затем вмешаем в нее 100 грамм сливочного сыра.

Натрем картофель на мелкой терке, отожмем весь сок, ведь именно из-за сока картофель темнеет. В уже отжатый картофель натрем 1 большую луковицу, добавим яйцо, ложку муки, соль и перец по вкусу.

Теперь приступим к приготовлению драников. Берем (прямо руками) картофельную массу и выкладываем в середину грибную начинку, защипываем края и формируем котлетку. Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки, затем убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и жарим до готовности.

Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Драники с грибно-сырной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/