Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор"

Автор: Gurmansha

Морепродукты с рисом "Подарочный набор"

Описание: Эх, совсем я мужа разбалую, если так буду продолжать :-) Новое творение на конкурс "Подари мне этот вечер". Решила совместить приятное с полезным: вкусный и полезный пикантный рис со специями, морепродуктами и овощами...

Ингредиенты

Приготовление

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Для начала вымоем кальмарчики. Я брала их разновидность, которая у нас называется "Сепия". Ее, если я не ошибаюсь, уже описывала в одном из своих рецептов поваренок Монтсеррат. Сепия очень похожа на кальмар, но чуток покрупнее и потолще. Выглядит вот так.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Приготовим овощи: почистим морковь, лук, тыкву, артишоки...

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Чтобы почистить артишоки надо освободить их от листочков и отрезать черенки. Вычистить как следует и оставить только самые "сердечки". Как следует очистить от волосков и положить в водичку с лимонным соком, чтобы не окислились.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Разморозить креветки и мидии.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Приготовим казанчик. Нальем масло на дно, натрем имбирь на мелкой терке и размельчим один маленький острый чили.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Нарежем тыкву довольно мелко.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Морковь натрем на крупной терке. Лук и сельдерей тоже мелко настругаем. Артишоки измельчим вот так.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Разогреем казанчик и положим туда все порезанные овощи сразу. Обжарим.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Нарежем кальмары вот на такие кусочки.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Добавим в казан, засыпем горсткой риса, посыпем специями: хмели-сунели, смесью индийских специй, которая у меня выглядит вот так.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Добавим ложечку мякоти пикантного красного перца. У нас она продается в таком виде. В принципе, можно обойтись и без этого или просто добавить паприки.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Заливаем бульоном.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты И оставляем покипеть на небольшом огне до готовности риса и испарения жидкости. Добавим креветки и мидии ближе к концу готовки. Подкорректируем на соль, перец, добавим чесночок и петрушечку, когда рис уже будет почти готов.

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Вот как он у меня выглядел пока готовился:)

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты Накрываем праздничный стол и подаем наш вкуснейший рис. Лучше дать ему постоять немножко перед подачей. Рис получается пикантный, с насыщенным морским вкусом. Мужу очень понравилось!

Морепродукты с рисом "Подарочный набор" ингредиенты




Морепродукты с рисом "Подарочный набор" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru