Пирожки "Улитки"

Автор: elena777

Описание: Необыкновенно вкусные, нежные пирожочки из быстрого дрожжевого теста, с начинкой из мяса и сыра, запечeнные в духовке. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стак.
Яйцо куриное (2 шт. - в тесто, 1 шт. - в фарш) — 3 шт
Молоко — 1 стак.
Маргарин — 100 г
Масло растительное — 5-6 ст. л.
Соль (без горки, в тесто) — 1 ч. л.
Фарш мясной (свиной) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Специи (соль и перец чёрный молотый, по вкусу)
Сыр твердый ("Российский") — 150 г
Тмин — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие, 8 г) — 1 пач.
Сахар — 1,5 ч. л.

Приготовление

Приготовим начинку: в свиной фарш (можно взять смешанный) добавить лук и чеснок, перекрученные на мясорубке, 1 яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

Месим тесто: в тёплом молоке развести дрожжи, сахар и соль, добавить 1 яйцо и один белок (желток оставить для смазки "улиток"), влить растопленный маргарин, всыпать муку и перемешать, затем влить растительное масло и окончательно вымесить. Кастрюльку с тестом накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 15 минут.

Пока отстаивается тесто, натрите сыр на крупной тёрке.

Тесто разделите на шарики размером с куриное яйцо.

Возьмите шарик, руками сделайте жгутик и примните на столе, присыпанном мукой. Положите на тесто фарш в виде полосочки.

Фарш присыпьте тёртым сыром.

Защипните края, вот так.

У нас получится вот такой вкусный жгутик.

Жгутик скрутите в улиточку и край слегка прижмите снизу, чтобы он при выпечке не стал раскручиваться.

Положите наши "улиточки" на смазанный противень, смажьте их желтком и посыпьте тмином, выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут.

МММ... аромат разливается по всему дому!

Очень вкусные, мягкие, пышные и нежные получились пирожочки!

А разрезик получается тоже очень интересный! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Пирожки "Улитки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/