Треска в черносливе с апельсиновым соусом

Автор: апайя

Описание: Я сидела вечером, Делать было нечего. И повис мне муж на плечи "ПОДАРИ МНЕ ЭТОТ ВЕЧЕР!" Встала я, взялась за дело, Дело сразу закипело. Ужин вкусный получился, Муж аж заново влюбился.

Ингредиенты

Рыба (треска) — 1,5 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 2 шт
Чернослив — 0,5 кг
Майонез — 250 г
Специи (для рыбы, соль, перец черный молотый)
Масло оливковое — 50 г
Огурец (маринованные или соленые) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Апельсин (большой) — 1 шт
Укроп
Креветки — 300 г

Приготовление

Треска в черносливе с апельсиновым соусом ингредиенты

Обработанную рыбу нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать полукольцами.

Чернослив хорошенько промыть и залить горячей водой примерно на 10-15 минут, чтобы он размягчился.

В сковороду наливаем оливковое масло (можно и растительное). Выкладываем равномерно чернослив, который придаст этому блюду непередаваемый пикантный вкус.

На чернослив выкладываем равномерно рыбу.

На рыбу посыпаем "специи к рыбе" и засыпаем рыбу луком.

На лук выкладываем равномерно морковь.

И все это заливаем майонезом. Затем сковороду закрываем крышкой. Тушим рыбу на плите. После того, как рыба закипит, убавляем огонь и тушим примерно 25-30 минут. Когда рыба будет готова, выключаем газ и даем ей настояться еще 15-20 минут при закрытой крышке.

Пока наша рыба тушится, мы готовим "Апельсиновый соус". Для этого мы возьмем один большой апельсин, 2 зубчика чеснока, майонез 2 ст.л, оливковое масло, креветки примерно 20 штук, 1 маринованный огурчик, укропчик.

Я мелко нарезала огурчик и выдавила в него 2 зубчика чеснока.

Добавила майонез и оливковое масло и все тщательно перемешала.

Апельсин разрезаем на две одинаковые части: из мякоти выжать сок для соуса, а кожуру оставить для оформления.

Добавить свежевыжатый апельсиновый сок и все перемешать.

Добавить укропчик и опять перемешать. Наш "Апельсиновый соус" готов. Соус получился изумительно вкусным. Попробуйте сделать сами и вы в этом убедитесь.