Автор: Meotida
Описание: масленица.. встреча весны.. день влюбленных.. любовь.. как символично в этом году совпадает окончание масленичной недели с Днем Святого Валентина... и пусть первый праздник нам близок.. и мы радостно встречаем его из поколения в поколение... и пусть 14 февраля - относительно новый романтический день в нашем праздничном календаре... но именно в эту пору мы радостно провожаем холодную и мрачную зиму.. и открываем наши сердца на встречу весне.. когда все вокруг дышит свежестью.. романтикой и любовью..
мне же хочется предложить объединить эти два события и устроить романтический ужин в масленичном стиле... итак:
блины... рыбка.. нежный соус.. и…
на конкурс «Подари мне этот вечер»
|
|
готовим соус: на раскаленную сковородку кладем масло и муку, готовим, помешивая, пока масло не растворится |
|
постепенно вливаем молоко, разбивая лопаточкой комочки |
|
готовим, пока соус не загустеет, приправляем солью, перцем, добавляем 50 грамм тертого сыра, все быстро перемешиваем |
|
делаем рыбную начинку: чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла |
|
помидор обдаем кипятком, снимаем с него шкурку, нарезаем мелкими кубиками и отправляем к лучку |
|
мелкими кубиками нарезаем рыбку - и в сковородку |
|
приправляем солью, перцем и соком лайма (или лимона), все перемешиваем и готовим, пока жидкость почти полностью не испарится |
|
из блинов вырезаем сердечки (я из каждого блинчика вырезала 4 сердечка) |
|
противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, кладем по два блинчика друг на друга |
|
слегка смазываем соусом |
|
теперь выкладываем рыбный слой |
|
сверху немного соуса |
|
слой измельченных блинчиков (для этого обрезки, которые остались после вырезания сердечек надо мелко порезать) |
|
выкладываем оставшуюся рыбную начинку, смазываем слегка соусом |
|
всю эту вкуснятину закрываем блинными сердечками, слегка придавливаем |
|
смазываем оставшимся соусом |
|
посыпаем тертым сыром |
|
делаем бортики из фольги, чтобы сохранилась красивая форма сердечек |
|
и отправляем в разогретую до 200С духовку, до золотистости |
|
аккуратно убираем фольгу |
|
оформляем тарелку сердечками из помидора, свежим укропом и клюквенным соусом.. |
|
чтобы приготовить клюквенный соус надо: на раскаленную сковородку вылить 1 ст.л. оливкового масла, высыпать 1 стакан клюквы, все перемешать, готовит, слегка разминая ягодки, приправить солью, сахаром, перцем протереть соус через мелкое сито |
|
приятнейшего Вам вечера! |
|
ЛЮБИТЕ и БУДЬТЕ ЛЮБИМЫ!*IN LOVE* |
