Рыба по-венгерски

Автор: пани Кася

Описание: Жареная рыба с овощным гарниром. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Филе рыбное — 2 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Сельдерей черешковый (чуть-чуть, уж очень он пахучий!)
Перец сладкий — 1 шт
Вино белое сухое — 1 стак.
Соль
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление

Филе сбрызгиваем 2 ст. ложками лимонного сока с двух сторон и 2 ст. ложками соевого соуса. Оставляем постоять минут на 20-30 (больше не надо).

Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
Морковь трем на терке, все остальные овощи - мелкими кубиками. Морковь с луком обжариваем на сковороде, добавляем все овощи и ставим тушить под закрытой крышкой 20 минут. Затем надо добавить яблоко (но я его не люблю) и вино, потушить еще 20 мин.

Потом рыбу на 5 минуток кладем на овощи... Подаем вместе.

Рыба по-венгерски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/