Пирог с яблоками и миндалем

Автор: Фрося Педалькина

Описание: Я обычно долго выбираю рецепты, люблю журналы полистать. А тут надо было срочно приготовить к чаю что-нибудь вкусное, открыла первый попавшийся журнал и испекла немножко не фотогеничный, но очень вкусный пирог.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Сахарная пудра — 70 г
Масло сливочное — 125 г
Соль (щепотка)
Яйцо куриное (1 шт.- в тесто, 4 шт - в начинку) — 5 шт
Сливки (у меня 20%) — 200 мл
Сахар — 100 г
Корица (щепотка)
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Миндаль — 100 г
Яблоко — 500 г
Изюм — 2 ст. л.

Приготовление

Муку и сахарную пудру просеять, добавить порезанное на кусочки масло, 1 яйцо и щепотку соли. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса.

Разогреть духовку до 180 гр. Тесто раскатать, форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, сформировав бортик. Выпекать 15 минут, затем форму вынуть из духовки.

Для начинки: яблоки очистить (только сейчас это узнала, забыла, вот ведь..), удалить сердцевину, разрезать пополам. Каждую половинку надрезать не до конца тонкими ломтиками.

Яйца взбить со сливками, сахаром, добавить корицу и ванильный сахар. Миндаль порубить. Половину миндаля смешать с яичной заливкой.

Яблоки уложить на тесто срезом вниз.

Залить яичной смесью, посыпать изюмом и оставшимся миндалем. Выпекать 45 минут (при 180 гр).

Приятного чаепития!!

Пирог с яблоками и миндалем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/