Салат "Острый"

Автор: Gurmansha

Описание: Однажды меня угостили маринованными медовыми шампиньонами. Блюдо мне очень понравилось, и родился салат. По вкусу остренький и пикантный. Очень хорошо подойдет к мясным блюдам. Продукты довольно доступные, да и сам салат очень прост, но секрет в маринаде.

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны свежие) — 150 г
Сельдерей черешковый (свежий) — 1 шт
Брокколи — 150-200 г
Мед — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Сок лимонный (или уксус) — 2 ст. л.
Соль ( перец по вкусу)
Яйцо куриное (вареное в крутую) — 1 шт

Приготовление

Замаринуем шампиньоны. Смешаем оливковое масло с соевым соусом, медом, тертым имбирем. Шампиньоны порежем тонкими пластинами и зальем маринадом. Оставим минут на 15.

Тоненько порежем лук длинными кусочками и замаринуем в лимонном соке или уксусе вперемешку с кипятком (50 на 50). Тоже оставим минут на 10.

Брокколи можно использовать сырую, но я предпочла немного отварить. Буквально 5 минут, чтобы сохранилась хрустящей. Режем на кусочки. Не очень мелкие.

Режем сельдерей.

Туда же добавляем маринованные шампиньоны и отжатый маринованный лук.

Можно чуть-чуть заправить маринадом из шампиньонов или, если для вас это очень остро, просто добавьте оливкового масла. Посолить и поперчить. Можно покрошить еще вареное яйцо. Я добавила, мне так больше понравилось.:-)

Салат "Острый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/