Творожная запеканка с яблоками и брусникой

Автор: Андреев Юрий

Описание: Очень мягкая, воздушная запеканка с сочным яблочно-брусничным вкусом. Хороша и в теплом, и в холодном виде, со сметанкой и без сметанки, по-всякому запеканка хороша. ВНИМАНИЕ - ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ ДЕТИ!

Ингредиенты

Яблоко (сладкое, среднего размера) — 2 шт
Творог (жирность 5% или 9%, на любителя) — 400 г
Брусника (у меня замороженная) — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (свежее) — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.
Ванилин (пакетик) — 1 г
Крупа манная — 8 ст. л.
Лимон (свежий) — 1 шт
Сухари панировочные — 1 ст. л.

Приготовление

Творожная запеканка с яблоками и брусникой ингредиенты

Продукты для приготовления творожной запеканки с яблоками и брусникой.

Бруснику промываем и немного просушиваем. Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками.

С лимона натираем цедру. В глубокой чашке миксером взбиваем яйца с 5 ст. л. сахара, добавляем ванилин, творог, лимонную цедру и, продолжая взбивать, добавляем в тесто ПО ОДНОЙ ЛОЖКЕ манную крупу. (Можно добавить 1 ст. л. лимонного сока - не помешает.)

Дно формы для выпекания обязательно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Затем в форму выкладываем тесто, поверх ровным слоем распределяем нарезку из яблок, посыпаем брусникой и оставшимся сахаром. Ставим в разогретую до 150 град. духовку на 30 минут.

И через долгих 30 минут (очень долгих - судя по запахам из духовки) наша творожная запеканка с яблоками и брусникой готова!

Творожная запеканка с яблоками и брусникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/