Ужин "Мужнина радость"

Автор: E-va

Описание: Это мое первое знакомство с аэрогрилем. Можно сказать, дебют. Представляю вашему вниманию курицу с аппетитной медово-чесночной корочкой, пряным картофелем и салатом-закуской. Выставляю не оценок ради, а для тех, кто тоже начинает готовить в аэрогриле и учится на ошибках и опыте других. Заходите! Давайте свои советы, мне они очень пригодятся.

Ингредиенты

Курица (ножка) — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Картофель (крупный) — 3 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Специи (чили, паприка, сельдерей, базилик, черный перец, карри, хмели-сунели)
Яйцо куриное — 1 шт
Ветчина (примерно) — 75 г
Огурец (маринованный, 3 мелких или 2 средних) — 3 шт
Майонез — 1 ч. л.
Сок томатный — 2 стак.
Зелень (кинза, укроп)
Соль
Икра красная (несколько икринок, исключительно для украшения)

Приготовление

1. Куриные ножки натираем раздавленным чесноком, смешанным с медом и специями. (На фотографии я ещё не обмазала их, а просто выложила немного чесночно-медовой смеси ложкой и обсыпала специями для наглядности. Хотелось сначала сфоткать, а потом уже руки пачкать.) Оставляем минут на 15.

2. Картофель режем крупным брусочком, добавляем хмели-сунели, молотый красный перец и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем. Соль не добавляем, иначе картофель станет мокрым. Солим, как только достанем из аэрогриля.

3. Кладем курицу на решётку, на верхний ярус выкладываем картофель. Ставим время 40 минут и 200 градусов.

4. Правда, через 20 минут картофель был практически готов, а курица не совсем, поэтому я поменяла их местами. Картофель убрала вниз, а курицу выставила сверху. На фотографии видно, что картофель сильно зарумянился. А курица розовая, но без корочки. А на верхнем ярусе корочка у курочки появилась довольно быстро.

5. Пока основное блюдо готовится в аэрогриле, мы готовим к нему салат-закуску. На сильном огне жарим 2-х сторонний омлет. Просто взбиваем яйцо и 1 ст. л. воды.

6. Ветчину, маринованные острые огурцы нарезаем соломкой, укроп мелко шинкуем. Добавляем 1 ч. л. майонеза, не усердствуем, потому что он нам нужен только для связки.

7. Готовим соус к курице: в густой томатный сок добавляем раздавленный чеснок, кинзу, соль. Всё хорошо перемешиваем. Готовим минут за 15-20 до подачи к столу, чтобы соус настоялся и напитался ароматом кинзы и чеснока.

8. Готовую ножку разрезаем пополам, омлет делим на 2 части, сворачиваем его кулечком и выкладываем в него салат. Картофель выкладываем рядом.

Работа над ошибками: из-за того, что я в процессе готовки переложила картофель вниз, а курицу сверху, корочка у картофеля не получилась. Сначала он был именно таким, как я хотела, т. е. румяный и хрустящий. Но ему не хватало немножко добрать. Наверное, нужно было сначала наполовину приготовить курицу, а затем присоединять к ней картофель на верхний ярус минут за 20 до готовности. Вообщем, кто уже готовил эти продукты вместе - подскажите, как лучше? А вот корочка у курицы хорошо зарумянилась и была очень вкусная. На фотографии видно.
Или всe-таки если, может, готовить всe вместе, то выставлять другую температуру? Хотя всe делала, как говорится в инструкции. Нужно, наверное, привыкнуть и освоится.

А вообще, доложу я вам, аэрогриль очень удобная штука! Не нужно потом плиту драить и оттирать духовку от брызг масла. ; -)

Ужин "Мужнина радость" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/